Conocimiento en nutrición, hábitos alimentarios y estado nutricional de adultos mayores en San Isidro del General, San José, Costa Rica 2019

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Angélica Reyes-Barboza, Lic http://orcid.org/0000-0002-1815-6754
Paola Ortiz-Acosta, MD http://orcid.org/0000-0002-3416-0921

Keywords

Conocimiento, conducta alimentaria, estado nutricional

Resumen

Objetivo: Relacionar el conocimiento en nutrición, los hábitos alimentarios y el estado nutricional de personas adultas mayores de 60 a 95 años, en San Isidro de El General, durante el periodo 2019. Metodología: Estudio transversal, no experimental, correlacional, de enfoque cuantitativo, con la participación de 99 personas adultas mayores. Resultados: Se encontró que el 17% de los adultos mayores concluyó la universidad mientras que el 40% sólo cursó la primaria. La mayoría realiza tres tiempos de comida: desayuno (22.7%), almuerzo (25%) y cena (19.5%). En cuanto al conocimiento en nutrición obtuvieron un puntaje promedio de 72 puntos. El 85.9% de los adultos mayores presentó un IMC superior a 23 kg/m2 y en cuanto a los resultados de MNA dio como resultado que el 87% de los adultos mayores tiene un estado nutricional satisfactorio. Conclusiones: El factor más predominante entre las variables, es el sociodemográfico pues, por el bajo nivel educativo y los escasos ingresos económicos, aunque algunos adultos mayores conozcan temas básicos en nutrición, no cuentan con suficiente ingreso económico para mejorar sus hábitos alimenticios. Otros, ante un bajo nivel educativo, no conocen de nutrición y esto influye tanto en sus hábitos como en su estado nutricional.

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